do Carmo Almeida , J.F. , Monteiro de Souza, T. , Alarcón Castillo, T. , Brasil Santos , P.R. y Mota Atayde , H. 2022. Potencial de mercado de la hamburguesa de la corvina de plata sudamericana con harina de plátano verde. Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 12, 1 (jun. 2022), 2–13. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i1.14514.