Blandón Navarro, S.L. y Larios López, X.J. 2019. Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol Phaseolus Vulgaris en la formulación de tortas. Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 9, 1 (dic. 2019), 35–44. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v9i1.8995 .