Valenzuela Loor , A. J. ., Laaz López, D. A., & García Paredes , R. I. . (2024). Eficiencia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela para la conservación de piña IV gama . Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, 14(2), 162–177. https://doi.org/10.5377/elhigo.v14i2.19641