Zelaya Lanuza, D. S. ., Corrales Agurcia, G. R. ., Altamirano Cornejo, E. J. ., & Castillo Matey, Álvaro A. (2023). Perspectiva de productores y catadores sobre la influencia de la fermentación en las características organolépticas del café (coffea arábica) variedad catimor, estudio de caso en Nicaragua. Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, 13(2), 188–199. https://doi.org/10.5377/elhigo.v13i2.17390