BLANDÓN NAVARRO, S. L.; LARIOS LÓPEZ, X. J. Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol Phaseolus Vulgaris en la formulación de tortas. Revista Ciencia y Tecnología El Higo, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 35–44, 2019. DOI: 10.5377/elhigo.v9i1.8995 . Disponível em: http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Higo/article/view/70. Acesso em: 23 nov. 2024.