FARIAS CALDERÓN , J. R. .; SOLÓRZANO FARIAS , M. E. .; ZAMBRANO RUEDAS , J. F. .; RIVADENEIRA GARCÍA , R. T. .; DEMERA LUCAS , F. M. . Evaluación del contenido proteico en chorizo ahumado de chame (dormitator latifrons) y camarón (litopenaeus setiferus) . Revista Ciencia y Tecnología El Higo, [S. l.], v. 14, n. 2, p. 134–150, 2024. DOI: 10.5377/elhigo.v14i2.19443 . Disponível em: http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Higo/article/view/998. Acesso em: 22 dic. 2024.