VALENZUELA LOOR , A. J. .; LAAZ LÓPEZ, D. A.; GARCÍA PAREDES , R. I. . Eficiencia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela para la conservación de piña IV gama . Revista Ciencia y Tecnología El Higo, [S. l.], v. 14, n. 2, p. 162–177, 2024. DOI: 10.5377/elhigo.v14i2.19641 . Disponível em: http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Higo/article/view/1000. Acesso em: 22 dic. 2024.