Zelaya Lanuza , Donald Samuel, María Isabel Torres Sánchez, José Gabriel González González, y Douglas Alexander Sánchez Flores. 2024. «Evaluación De sustitución Parcial De Harina De Trigo Por La Harina De Pulpa De Nancite (byrsonima Crassifolia) En La formulación De Galletas, a Escala De Laboratorio». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo 14 (2):103-19. https://doi.org/10.5377/elhigo.v14i2.19417 .