Vera Bravo, Adriana Fernanda, y Manuel Antonio Chavarría Chavarría. 2020. «Extracción Y caracterización Del almidón De Papa (solanum Tuberosum) Variedad Leona Blanca». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo 10 (2):26-34. https://doi.org/10.5377/elhigo.v10i2.10550 .