Valenzuela Loor , A. J. ., Laaz López, D. A. y García Paredes , R. I. . (2024) «Eficiencia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela para la conservación de piña IV gama », Revista Ciencia y Tecnología El Higo, 14(2), pp. 162–177. doi: 10.5377/elhigo.v14i2.19641 .