Videa Bustillo, M. (2018) «Desarrollo de método de preparación de tostones de plátano (musa paradisiaca l.) mediante escaldado e inmersión en salmuera», Revista Ciencia y Tecnología El Higo, 8(1), pp. 22–32. Disponible en: http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Higo/article/view/76 (Accedido: 7 mayo 2024).