R. R. Montesdeoca Párraga y K. Piloso Chávez, «Evaluación fisicoquímica del lactosuero obtenido del queso fresco pasteurizado producido en el taller de procesos lácteos en la Espam “MFL”», Higo, vol. 10, n.º 1, pp. 2–10, jun. 2020.