M. Videa Bustillo, F. B. Villareyna Ruiz, H. J. Roda Zeledón, y F. Y. López Rugama, «Harina de plátano (MUSA PARADISIACA L.) en combinación con harina de maíz, para la elaboración de tortillas», Higo, vol. 8, n.º 1, pp. 10–21, dic. 2018.