Valenzuela Loor , A. J. ., D. A. Laaz López, y R. I. . García Paredes. «Eficiencia Del Recubrimiento Comestible De almidón De Yuca Y Aceite Esencial De Canela Para La conservación De piña IV Gama». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 14, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 162-77, doi:10.5377/elhigo.v14i2.19641 .