Blandón Navarro, S. L. «Importancia De Las Grasas Y Aceites En La Dieta Y Los Efectos De La operación De Fritura Sobre La Inocuidad De Los Alimentos». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 12, n.º 1, junio de 2022, pp. 42-52, doi:10.5377/elhigo.v12i1.14525.