Videa Bustillo, M., y M. V. Videa Zelaya. «Yogurt Natural a Partir De Leche Con Suero lácteo a Escala De Laboratorio, Universidad Nacional De Ingeniería, Sede Regional Del Norte, Estelí Nicaragua». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 9, n.º 1, diciembre de 2019, pp. 59-68, doi:10.5377/elhigo.v9i1.8997 .