Zelaya Lanuza, Donald Samuel, German Rodolfo Corrales Agurcia, Edward Josué Altamirano Cornejo, y Álvaro Alejandro Castillo Matey. «Perspectiva De Productores Y Catadores Sobre La Influencia De La fermentación En Las características organolépticas Del Café (coffea arábica) Variedad Catimor, Estudio De Caso En Nicaragua». Revista Ciencia y Tecnología El Higo 13, no. 2 (diciembre 18, 2023): 188–199. Accedido mayo 13, 2024. http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Higo/article/view/887.