Blandón Navarro SL, Larios López XJ. Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol Phaseolus Vulgaris en la formulación de tortas. Higo [Internet]. 19 de diciembre de 2019 [citado 27 de noviembre de 2024];9(1):35-44. Disponible en: http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Higo/article/view/70