Picado, A., Alfaro, S. y Gamero, R. 2021. Cinética de secado y análisis termodinámico del tomate en un secador de túnel. Nexo Revista Científica. 34, 03 (jun. 2021), 31–45. DOI:https://doi.org/10.5377/nexo.v34i03.11859.