Marcía Fuentes, J., Torres Loza, M., Varela Murillo, I., Chavarría Carrión, L., Sanabria Ortega, H. y Díaz Antúnez, H. 2020. Efecto del eugenol en la vida util de una salsa de chile jalapeño (Capsicum annum) y papaya (Carica papaya). Nexo Revista Científica. 33, 01 (jul. 2020), 69–76. DOI:https://doi.org/10.5377/nexo.v33i01.10046.