Marcía Fuentes, J., Chavarría Carrión, L. y Zumbado, H. 2019. Análisis del proceso de harina de yuca, sobre las propiedades sensoriales y nutricionales del casabe (Artículo Profesional). Nexo Revista Científica. 32, 01 (jul. 2019), 88–93. DOI:https://doi.org/10.5377/nexo.v32i01.7992.