Bernal Maldonado, M., Martínez Santillan, A., Cervantes González, M., Hernández Velázquez, T., Bernal Benitez, M., Fierros Romero, G. y San Martin Azócar, A.L. 2018. Utilización de harina de pimiento morrón (capsicum annuum) en la elaboración de pan artesanal. Nexo Revista Científica. 31, 2 (dic. 2018), 127–143. DOI:https://doi.org/10.5377/nexo.v31i2.6836.