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Marcía Fuentes, J.; Torres Loza, M.; Varela Murillo, I.; Chavarría Carrión, L.; Sanabria Ortega, H.; Díaz Antúnez, H. Efecto Del Eugenol En La Vida Util De Una Salsa De Chile jalapeño (Capsicum Annum) Y Papaya (Carica Papaya). Nexo Revista Científica 2020, 33, 69-76.