Rivas, Julio, Apolinar Picado, Joaquín Martínez, y Rodolfo Espinosa. 2023. «Estudio Experimental De La cinética Y Encogimiento Del Jengibre En Secado Convectivo (Zingiber Officinale Roscoe)». Nexo Revista Científica 36 (01):53-65. https://doi.org/10.5377/nexo.v36i01.15797.