Medina, José Raúl, y Gustavo Alberto Pérez. 2021. «Evaluación fisicoquímica Y De Propiedades Funcionales Del Concentrado De proteínas De Pescado De Rio En función Del PH Del Proceso». Nexo Revista Científica 34 (02):608-15. https://doi.org/10.5377/nexo.v34i02.11546.