[1]
Z. L. . Valencia-Reyes, F. V. Güere Salazar, E. . Zorrilla-Tarazona, D. . Fuster-Guillen, y J. J. . Vertiz-Osores, «Efecto de la cocción en el contenido de compuestos bioactivos en quinua (Chenopodium quinoa Willd) de diferentes variedades de Perú», Nexo Revista Científica, vol. 34, n.º 06, pp. 1550–1561, dic. 2021.