J. Marcía Fuentes, M. Torres Loza, I. Varela Murillo, L. Chavarría Carrión, H. Sanabria Ortega, y H. Díaz Antúnez, «Efecto del eugenol en la vida util de una salsa de chile jalapeño (Capsicum annum) y papaya (Carica papaya)», Nexo Revista Científica, vol. 33, n.º 01, pp. 69–76, jul. 2020.