Escandell Comesaña, J. ., A. P. . Aguirre, y H. . Zumbado Fernández. «Formulación De Una Espuma De Remolacha (Beta Vulgaris) a Partir De Lecitina De Soya». Nexo Revista Científica, vol. 34, n.º 04, octubre de 2021, pp. 1120-8, doi:10.5377/nexo.v34i04.12635.