Valencia-Reyes, Zanhy L., Fiorella Vanessa Güere Salazar, Eduardo Zorrilla-Tarazona, Doris Fuster-Guillen, y Jacinto Joaquín Vertiz-Osores. «Efecto De La cocción En El Contenido De Compuestos Bioactivos En Quinua (Chenopodium Quinoa Willd) De Diferentes Variedades De Perú». Nexo Revista Científica 34, no. 06 (diciembre 31, 2021): 1550–1561. Accedido diciembre 23, 2024. http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Nexo/article/view/401.