Marcía Fuentes J, Chavarría Carrión L, Zumbado H. Análisis del proceso de harina de yuca, sobre las propiedades sensoriales y nutricionales del casabe (Artículo Profesional). Nexo Revista Científica [Internet]. 2 de julio de 2019 [citado 23 de diciembre de 2024];32(01):88-93. Disponible en: http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Nexo/article/view/714