Montesdeoca Párraga, R. R., Piloso Chávez, K. J., Véliz Pinargote, C. G. y Álcivar Giler, C. W. (2020) «Efecto de tipos de estabilizantes y porcentajes de grasa en las características fisicoquímicas de un yogur», Revista Ciencia y Tecnología El Higo, 10(2), pp. 79–96. doi: 10.5377/elhigo.v10i2.10555.