Roda Zeledón, Hassell Janireth, Universidad Nacional de Ingeniería, Nicaragua

• Revista Ciencia y Tecnología El Higo Vol. 8 Núm. 1 (2018) - Artículos Científicos
  Harina de plátano (MUSA PARADISIACA L.) en combinación con harina de maíz, para la elaboración de tortillas
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