Videa Bustillo, M. y Videa Zelaya, M.V. 2019. Yogurt natural a partir de leche con suero lácteo a escala de laboratorio, Universidad Nacional de Ingeniería, Sede Regional del Norte, Estelí Nicaragua. Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 9, 1 (dic. 2019), 59–68. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v9i1.8997 .