VIDEA BUSTILLO, M. Desarrollo de método de preparación de tostones de plátano (musa paradisiaca l.) mediante escaldado e inmersión en salmuera. Revista Ciencia y Tecnología El Higo, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 22–32, 2018. Disponível em: https://revistas.uni.edu.ni/index.php/Higo/article/view/76. Acesso em: 27 dic. 2024.