D. S. . Zelaya Lanuza, G. R. . Corrales Agurcia, E. J. . Altamirano Cornejo, y Álvaro A. Castillo Matey, «Perspectiva de productores y catadores sobre la influencia de la fermentación en las características organolépticas del café (coffea arábica) variedad catimor, estudio de caso en Nicaragua», Higo, vol. 13, n.º 2, pp. 188–199, dic. 2023.