Zelaya Lanuza , Donald Samuel, María Isabel Torres Sánchez, José Gabriel González González, y Douglas Alexander Sánchez Flores. «Evaluación De sustitución Parcial De Harina De Trigo Por La Harina De Pulpa De Nancite (byrsonima Crassifolia) En La formulación De Galletas, a Escala De Laboratorio». Revista Ciencia y Tecnología El Higo 14, no. 2 (diciembre 17, 2024): 103–119. Accedido marzo 18, 2025. https://revistas.uni.edu.ni/index.php/Higo/article/view/996.