1.
Rivas J, Picado A, Martínez J, Espinosa R. Estudio experimental de la cinética y encogimiento del jengibre en secado convectivo (Zingiber officinale Roscoe). Nexo Revista Científica [Internet]. 22 de febrero de 2023 [citado 10 de abril de 2025];36(01):53-65. Disponible en: https://revistas.uni.edu.ni/index.php/Nexo/article/view/807