Zelaya Lanuza, Donald Samuel, Universidad Nacional de Ingeniería, Sede UNI Norte. Nicaragua., Nicaragua

• Revista Ciencia y Tecnología El Higo Vol. 13 Núm. 2 (2023) - Artículos Científicos
  Perspectiva de productores y catadores sobre la influencia de la fermentación en las características organolépticas del café (coffea arábica) variedad catimor, estudio de caso en Nicaragua
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