Zorrilla-Tarazona, Eduardo, Universidad Nacional Autónoma de Huanta, Ayacucho, Perú, Peru
-
Nexo Revista Científica Vol. 34 Núm. 06 (2021) - Artículo
Efecto de la cocción en el contenido de compuestos bioactivos en quinua (Chenopodium quinoa Willd) de diferentes variedades de Perú
Resumen PDF