Zumbado Fernández, Héctor, Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Técnica de Manabí. Ecuador, Ecuador

• Nexo Revista Científica Vol. 34 Núm. 04 (2021) - Artículo
  Formulación de una espuma de remolacha (Beta vulgaris) a partir de lecitina de soya
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