Vertiz-Osores, Jacinto Joaquín, Universidad Nacional Tecnológica de Lima Sur, Lima, Perú, Peru

• Nexo Revista Científica Vol. 34 Núm. 06 (2021) - Artículo
  Efecto de la cocción en el contenido de compuestos bioactivos en quinua (Chenopodium quinoa Willd) de diferentes variedades de Perú
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