Rojas Zambrana, Silvio Andrés, Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional de Ingeniería, Managua, Nicaragua., Nicaragua

• Revista Ciencia y Tecnología El Higo Vol. 10 Núm. 2 (2020) - Artículos Científicos
  Evaluación de las características microbiológicas, sensoriales y fisicoquímicas de cuatro productos a base de cereales
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