Blandón Navarro, Sandra Lorena, Universidad Nacional de Ingeniería, Sede Regional UNI Norte, Estelí, Nicaragua., Nicaragua

• Revista Ciencia y Tecnología El Higo Vol. 12 Núm. 1 (2022) - Artículo de revisión
  Importancia de las grasas y aceites en la dieta y los efectos de la operación de fritura sobre la inocuidad de los alimentos
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